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红楼宴

发布时间:2014-05-20 来源:网络转载 A+A-

红楼宴是扬州名厨在红学家和美食家的指导下,以《红楼梦》所描写的菜肴为依据而创造出来的名宴佳肴。它集红楼菜之精华于一席,融观赏、品尝、谈菜为一体,特别给人以知识和美好的享受。
红楼宴包括大观一品(欣赏菜)、贾府冷蝶、宁、荣大菜、怡红细点、广陵茶酒等五大类。
红楼宴名菜:清炖狮子头、大煮干丝、三套鸭、拆烩鲢鱼头、文思豆腐、清蒸鲥鱼、扬州炒饭、天香藕、老蚌怀珠、雪底芹菜、扬州酱菜。
红楼宴名点:三丁包、五丁包、翡翠烧卖、千层油糕、冶春饺、红楼细点、黄桥烧饼。

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