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冬天一到,这些羊肉馆子就要被挤爆!

发布时间:2016-12-16 来源:江苏微旅游 A+A-

西北风一吹,冬天开始发威,如果能喝上一碗羊肉汤,吃上几口色香味俱全的羊肉,整个身子瞬间就暖和了!冬天不喝羊汤更待何时!暖心暖胃羊肉走一个!

苏州——藏书羊肉

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图/@穿山甲1268

藏书羊肉,是苏州的汉族风味小吃。你可能会好奇,为什么叫“藏书羊肉”?原来藏书羊肉源自苏州的藏书镇,最初是秋收后,藏书农民因干活劳累身体匮乏而把羊肉作为进补的食品,或者作为宴请亲朋好友的农家菜。

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图/@陶老师Mr-T

藏书羊肉历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴。

苏州人特别会吃羊肉,城中大小羊肉店以藏书最为著名,多选木桶烧煮白汤山羊肉。此外,苏州东山偏爱选用肉质细腻的湖羊做成白切羊肉也别有一番风味。说到红烧羊肉,亲们还可到太仓双凤品尝哦~

热气腾腾的木桶、雪白的汤汁、碧绿的大蒜叶再加上鲜红的辣酱,吃完后通体舒畅,实在是寒冷冬天的绝佳伴侣!

为了保持羊汤的纯净,正宗藏书白汤羊肉的做法什么作料也不放,将新鲜羊肉分解洗净后,直接清水煮。有些城里自家烧羊肉时会放入萝卜、黄酒等去除膻味。不过对于活杀的羊来说,白汤清煮就是一锅美味了。

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图/@陶老师Mr-T

苏小游就不跟你们说那些羊肉的滋补功效了,反正你们也不在乎,吃货关心的重点永远只会是“好不好吃”“能不能吃饱”“在哪里”……so,看图说话,让我们甩开膀子吃起来!

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升美斋

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地址:苏州藏书穹隆路88号。

人均:76元

推荐理由:藏书的另一家老字号,白切羊肉蘸的是酱油和辣酱,口感棒。羊杂血汤内容丰富,很鲜。

小朱藏书羊肉

地址:苏州桃花坞大街25号。

人均:44元

推荐理由:小店面看着不起眼,羊肉做得很地道,红烧羊排、羊肉汤、羊肉小火锅都很美味,性价比高。

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老庆泰羊肉馆(木渎店)

地址:苏州藏书穹窿路85号藏书老庆泰大酒店内(藏书派出所东丁字路口)。

人均:97元

推荐理由:藏书古镇的百年老店,可以点个羊肉套餐,由老板配菜,冷盆热炒都有,羊肉鲜嫩无膻味。

南通——海门山羊肉

海门山羊肉是江苏南通海门著名的小吃,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肥嫩鲜美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜的特点。长江下游肥嫩的青草培育出了"海门山羊"独特的鲜美肉质,再辅以千百年来精益求精的烹饪技术,红烧海门山羊肉成为脍炙人口的地方特产一绝。

在南通海门人的印象里,有一样肉是非天冷不能吃个痛快的,那就是海门山羊肉。几乎没有谁的记忆里没有热腾腾的羊肉。下面苏小游就推荐一些南通好吃的羊肉店给小伙伴们解解馋~

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曹老大羊肉馆

地址:南通兴仁镇十字街向北富安桥旁。

人均:65元

推荐理由:他们家的羊肉在兴仁地区享有声誉。店面就设在自己家内,虽然简朴了点儿,但是味道很正。

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马店羊肉

地址:南通星湖101街区梦游岛旁边。

人均:42元

推荐理由:口味很不错,环境也好,干净清爽。烤羊肉特别棒,羊脚汤炖得特别浓郁,还有羊杂汤,红烧羊肉,冷切羊肉,牛肉,海鲜等等,食材新鲜,性价比很高。

宿迁——新袁羊肉

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宿迁泗阳县城东南方向,有一座以"新袁羊肉"闻名的小镇,这里被称为"苏北养羊第一镇",年养殖山羊6万只以上。

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新袁乃新集、袁集的合称,清初称仁和镇。传说当年乾隆皇帝下江南,途经京杭大运河新袁段三岔河口,时逢晌午,他即兴下船,放眼望去,一幅“风吹草地见牛羊”的画面,顿感心旷神怡,决定在此“进膳”。地方官吏令名厨烹制一道色味鲜美的当地山羊肉献上。乾隆帝品尝后大悦,脱口而出:“此乃人间美食,仁和羊肉甲天下也。”从此,新袁羊肉作为贡品进贡朝廷而名扬天下,香飘四海。古镇新袁也随之名声大振。

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图/@苏世独立啦

郑老八饭店

地址:宿迁泗阳新袁镇北京路。

人均:88元

推荐理由:新袁羊肉最受欢迎的做法——酸菜羊肉,在此基础上郑老板开创了一整套全羊宴,包括爆炒羊肉,秘制羊腿,炖羊肘,酸菜羊肉等。没有羊肉的膻味,美味爽口。

徐州羊肉

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徐州人很特别,喜欢三伏天吃羊肉,吃伏羊的传统由来已久。据称从彭祖时期,就发现三伏天吃羊肉对人体有莫大的好处。西北风一吹,天气一冷,冬天一到,除了火锅店、麻辣烫店的生意爆棚之外,吃羊肉、喝羊肉汤也成为了徐州吃货们的首选!

无论是肥美入味的烩羊肉、还是烤得滋滋作响的烤全羊,还是撒上葱花、香气扑鼻的纯羊汤,一想到吃上一口羊肉,从喉咙到胃直至全身都暖起来,瞬间整个人心情都好了!

老汉桥羊肉馆

地址:徐州汉桥加油站东隔壁。

推荐理由:在很多徐州骨灰级吃货的记忆里,不能没有汉桥。老板会根据就餐人数推荐套餐标准,既不会浪费也要比点菜更合适。如果人多,想正式过足羊肉瘾,还可提前预定整羊,来一桌“全羊宴”,价格不贵,根据羊的大小,价格为16-20元/斤。

义来春羊肉馆

地址:徐州复兴南路加油站对面。

推荐理由:老板是徐州丰县人。丰县的羊肉在徐州地区还是有一定名气的,30多年的老店,在徐州具有一定的口碑,有一批老主顾。老板推荐菜品:一是孜然爆炒类,一是白水类。孜然羊肉、孜然羊腰;白水羊排、白水羊腿、白水羊脑;这两类菜品可搭配出丰富的味觉层次,是不错的组合。

黄河新村正新羊肉馆

地址:徐州黄河新村综合楼(菜市场北50米)。

推荐理由:老板是徐州睢宁人,在睢宁开羊肉馆十多年,经营有方,后来到徐州开店。之所以选址在小区,是降低开店成本,让利于食客。使用本地山羊,价位合适,是小区附近居民的最爱。

歌风羊肉馆

地址:徐州建国小区12号楼西侧(彭城派出所正对面)。

人均:30元

推荐理由:色香味俱全,价格实惠,一句话:“过瘾”。

 看了苏小游介绍的这些羊肉美食,有木有令你流口水呢?食补过秋冬,一定要注意照顾好自己的身体,尤其不能亏待了咱们的胃呐~

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