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冬至大如年!竟然还有这么多吃吃喝喝的习俗!

发布时间:2016-12-21 来源:江苏微旅游 A+A-

冬至,是中国农历中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。

冬至到啦,知道意味着什么吗?意味着~新年就要到了!远在他乡的你,是不是心已飞回家了呢?苏小游似乎已经闻到爸妈做的饭菜香啦~

在外不比在家,没有父母的细心照料,要学会好好爱自己。所以苏小游来告诉你们明日冬至到来时,你需要做什么、吃什么吧! 毕竟传统习俗是不可以遗失滴,学习一下~

我们为什么要大过冬至?

2500多年前的春秋时代,中国就已用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制定出的一个。历法上有两至,冬至和夏至都是早先测定的节气。且冬至属于农闲时期,所以在中国上古时期是把冬至当作新年来过的。

后随着时间推移和历法的变更,有的地方冬至过节的习俗渐渐消失,但是有部分地区还是保留了下来。

在多数人的印象中,习俗似乎总是和吃有关啊~在江苏大多地区都是冬至吃团子,部分地区会吃饺子等。

>>>在徐州<<<

在不少老徐州人的印象中,有“冬至不端饺子碗,得了冻疮没人管”、“冬至吃只鸡,老了不得稀”等谚语。徐州过冬至的习俗与北方相近,不吃汤团,而是吃饺子。

除了吃一顿团圆冬至夜饭,徐州还有祭祖、敬师敬老等习俗,节目不比过年少。但随着时间的推移,祭祀、拜冬、穿新衣等冬至习俗已渐渐淡出徐州人的视线。

>>>在常州<<<

按照常州人的习俗,在冬至的隔夜家家户户都会吃葫葱笃豆腐。可是为什么冬至要吃葫葱笃豆腐?而且一定要在冬至的隔夜吃呢?

除了“要想来年富,葫葱笃豆腐”和“有吃吃一夜,没吃冻一夜”的说法外。还有资料显示,明太祖朱元璋曾命刘基负责营造皇城,后遭到众贪官联名诬告,朱元璋大怒,刘基便于冬至,左手提账本右手提一瓦罐葫葱烧豆腐上殿见君,朱元璋端着一罐葫葱烧豆腐明白自己错怪忠良了,于是便自我解嘲道:“葫葱烧豆腐,一清二白啊!”从此坊间每逢冬至的前夜都会吃一顿葫葱烧豆腐。

>>>在苏州<<<

2500年前,苏州是吴国的都城,吴国始祖曾承袭周代历法把冬至作为一年之初,每年冬至夜的“菜单”甚是考究,因此形成了与其它城市不一样的独特意义。

喝冬酿酒(桂花酒)、吃团圆饭成为苏州城里人过冬至最鲜明的标志。“团圆饭”无论是冷盆热炒还是鸡鸭鱼肉,都要换上雅名,其中蛋饺叫“元宝”,肉圆叫“团圆”,粉条叫“金链条”,黄豆芽叫“如意菜”,鱼叫“吃有余”等等~ 每道菜都渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。

>>>在扬州<<<

扬州人称冬至为大冬,“汤圆”是大冬必备的食品,吃圆子象征全家团圆,有“吃了圆子大一岁”的说法。还有煮食南瓜可防百病之俗。

冬至的中午,扬州人要准备7样菜敬祖宗。其中大粉、煮鱼、烧肉、青菜、豆腐是想方设法也要凑齐的菜肴。

在古城扬州,老百姓对大冬这个日子,有着特别的情愫,称“大冬大似年”,旧时的冬至,商店、手工作坊、学堂都要放假一天呢,是个很重要的日子哦~

>>>在泰州<<<

按照泰州民间习俗,“冬至”叫“过冬”,要喝鸡汤、吃饺子~ 在泰州,有过大冬、过小冬的说法。小冬是冬至的前一天,而冬至这天则叫大冬。各家按照不同的习俗,在大冬或小冬这一天要祭祀祖先。也有一种说法是,冬至前一天叫“鬼冬”,摆供祭祖,当天叫“人冬”,一家团聚。

冬至养生小贴士

说到冬至的习俗果然离不开吃,这也是有原因的,俗话说“冬至进补,春天打虎”。在冬至来临之时,则是养生的大好时机。此时科学养生有助于保证旺盛的精力可防早衰,达到延年益寿的目的。

“冬至养生,每日三颗枣”。大枣是食物中的甘草,它能调和药性,解药毒。它还能帮助身体补水,可以生津润肺。口渴又怕凉的人,吃大枣很合适。

冬至要多食,也要食得多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。所以明天就是冬至啦~ 苏小游提醒大家一定要大吃特吃哦!

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