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南通早茶

发布时间:2017-08-29 来源:江苏微旅游 A+A-

如皋早茶店有很多,百岁缘算得上水绘园附近的老字号了。即便六点多到店,店内已经坐的满满当当的。想过来吃早茶的话,一定要提前预约。

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最先上的是蟹黄汤包,足足有成年人一个手掌那么大。与皮薄汁多吹弹即破汤包不同,如皋的蟹黄汤包是发面的。皮厚馅大蟹黄足,吃着很饱腹。撒上姜丝和醋,一口咬下去,劲道的面皮与浓郁的蟹黄交织在一起,再配上一碗杂粮粥一块葱油烧饼,这顿早饭吃得,让人忘了还有午饭。

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2第二站:茶干配黄酒 还需一只大闸蟹

白蒲茶干全称是白蒲“三香斋”茶干,是如皋久负盛名的汉族传统风味小吃。乾隆皇帝下江南时,品尝茶干后,龙颜大悦御笔写下“只此一家”的题字,赐予褒扬。茶干制作精细非常小巧,一扎放在手心也是绰绰有余的。为了吃,我们没有放在手心而是放在盘子里拍了照片。

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白蒲茶干味美香芳,我们一行人吃着带着,来到了白蒲镇上的黄酒厂。


刚走进厂中,一股浓郁的酒香便扑鼻而来。浸米、蒸饭、淋饭、发酵……一系列的生产工艺下来,虽说不是经过什么七七四十九道工序,但是一缸也才能酿出一点点,而且每年定量生产,相比经济回报,酒厂更希望保证白蒲黄酒的口感。


吃着茶干品着黄酒闻着酒香,我想下次再来这个厂,手里一定要提只煮红的大闸蟹。

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