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一诗一景 | 镇江《醋烹》

发布时间:2019-09-29 来源:中国旅游报 “学习强国”学习平台 A+A-

醋烹

(宋·苏轼)

芽姜紫醋炙银鱼,

雪碗擎来二尺余。

尚有桃花春气在,

此中肉味胜莼鲈。

北宋文学家苏轼是一位美食家,常爱以诗词记载所品美食。此诗就是苏轼在镇江焦山品鱼时,赞美镇江香醋和鱼的诗句。提及镇江香醋,除了品尝一番,最不容错过的就属中国醋文化博物馆。

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景区入口 王正娟 摄

中国醋文化博物馆位于镇江市丹徒区,始建于2008年,是由百年老字号企业恒顺集团自主投资建设的主题性醋文化博物馆。中国醋文化博物馆主馆区占地面积30亩,建筑面积4000多平方米,总投资8000万元。

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博物馆入口处 黄燕 摄

中国醋文化博物馆是国内第一个集文化遗产保护、科普教育、工业旅游于一体的主题性展馆,由醋史馆、文化长廊、老作坊、现代工艺馆、陈列馆、体验馆、游客中心等七大部分组成,全馆采用声、光、电等现代表现形式,全面展示醋文化、解读醋文化、品味醋文化。

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老作坊展区 黄燕 摄

走进博物馆,游人可以了解自有酸性物质以来的醋文化发展历史和进程,可以亲自动手参与非遗保护的手工制醋的全过程,可以呼吸蒸糯米饭时散发出的诱人的香甜味,感受煎醋时满展馆沉浸的酸醋味,可以品尝到原汁原味的手工陈酿醋,还可以制作一瓶专属于自己的私人定制醋,非常有意义。

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天下第一醋 张艺 摄

游人走进博物馆,可以亲自目睹高4.8米,直径达2.4米的醋坛,这是国内体量最大的陶瓷醋坛,并创下了世界基尼斯记录。

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晒醋陈酿区 张艺 摄

目前,中国醋文化博物馆是江苏省工业旅游类第一家国家级4A景区,江苏省工业旅游区,同时也是“江苏省非物质文化遗产生产性保护示范基地”等。近年来,中国醋文化博物馆还推出了不少新玩法,让游客徜徉醋的世界,品醋香,尝古法酿制香醋,吃酱油香醋味冰激凌,制作专属于您的定制醋。
游完中国醋文化博物馆,游人还可以充分感受镇江这座“美得让人吃醋的城市”,游金山、焦山、北固山、西津渡,领略“三山一渡”的魅力。