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夏至的雨、夏至的味 ,愿夏至的美好与你环环相扣

2020-06-19 作者:猫圆   来源:江苏微旅游 发布时间:2020-06-19 A+A-

夏至,二十四节气中第10个节气。夏季的第4个节气,当太阳达到黄经90°时,“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”夏至之名由此而来。

夏至的来临,也意味着一年即将过半。“看破浮生过半,半之受用无边,半中岁月尽幽闲,半里乾坤开展。一梦忽觉夏日长。”这一年,不知不觉,又过去了一半。

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夏至三候

鹿角解,蝉始鸣,半夏生

一候鹿角解就是鹿角会在这个时候退落。

我们常常说麋鹿,其实麋与鹿是两种兽。麋,形大泽兽也,它的角向后生,所以属阴,所以在冬至一阳生的时候它的角就会脱落;而鹿,形小山兽也,它的角是朝前生的,所以属阳,故在一阴生的夏至乃退褪落。

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二候蝉时鸣

正如诗中所言:“骄阳渐近暑徘徊,一夜生阴夏九来。知了不知耕种苦,坐闲枝上唱开怀。”知了雄者能鸣,雌者无声,雄性的知了在夏至后,因为感受到了阴气生起便振翅而鸣。

此物生于盛夏,感阴而鸣。

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三侯半夏生

《象说卦气七十二侯图》云:“上爻(yáo)动,乾变为兑。五上两爻为半离,离为夏,故曰半夏。离为生。”半夏是一种喜阴的药草,在一阴生的夏至,开始生长。

与半夏相对应的则是夏枯草,到了夏至则梗枯,因其禀纯阳之气,得阴气即枯。

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夏至,万物繁茂生长,需雨水滋润。故,夏至的午后或傍晚,常会有一阵雷雨,骤来疾去。此时也恰逢江苏的“梅雨季节”,江南梅子黄熟季,阴雨绵绵不可期。

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夏至,入梅
夏至携梅雨款款而来
湿气氤氲在空气中
留下丝丝凉意

这柔润的梅雨,仿佛是他们的“意中人”,总是能勾起诗人笔下抒不完的满纸柔情。

“试问闲愁都几许?一川烟草,满城风絮,梅子黄时雨”。短短二十字将江南如烟的青草、满城飞舞的叶絮和江南梅熟时的连绵阴雨凝溶成了千古绝唱。

水韵江苏,诗意江南。江苏这些街巷、河道、建筑......一旦沾染了绵绵阴雨,便有了水墨画般光景。

赏雨是一定要去园林里的。一处楼阁,几丛芭蕉,最好再配上一壶清茶......在苏州听雨,是夏至的仪式感。

相看两不厌,唯有狮子林。雨中的狮子林,虽然只有稀稀寥寥几个人,却让狮子林重归静谧,重现古朴。

雨落在古老琉璃瓦上,落在石子路上,落在烟雨濛濛的湖里......相比于晴天,更多了几分诗意。

每个城市都有一些特色景点,是本地人最常去的地方。艺圃就是老苏州人的心头爱。池塘北的茶馆儿,让艺圃充满了生活气息。尤其在雨季,坐在这避雨的茶馆之中,品一杯香茗,听着吴侬软语,时间都好像静止了。

在艺圃用泡淡一壶绿茶的时间,让你安坐在椅子上,看窗外蜻蜓低飞在山石间,鲤鱼游荡在荷叶之下。走在微湿的鹅卵石小径中,鼻息是夏天的气息,此时的艺圃风景正好。

听完雨,赏完景,自然少不了吃。立夏,意味着气温日趋炎热,而在这样的季节,江苏各地也有专属于立夏,让人浑身通透、清爽的美食。

无锡有句老话:“夏至吃馄饨,热天不疰夏”,疰(zhù)夏,在无锡话里作"zu wu",即四肢乏力、食欲不振的意思。而吃馄饨,则寄托着人们平安度夏的愿望。

熙盛源,是最受无锡老百姓追捧的馆子之一,开洋馄饨很大只,一碗有10只,蛋皮丝点缀。馄饨皮爽滑,味道鲜美。红汤辣馄饨是店里的招牌,大小中等,馄饨皮子厚薄正好、略有弹性。芹菜馄饨馅儿剁得非常碎,只留齿颊、鼻尖一股清香。

苏州人过夏至更爱吃面条,老苏州人常说:“冷天吃红汤面,热天要吃白汤面。”之所以喜欢白汤面,是因为夏季人们的口味变得清淡,来一碗清汤白面,粒粒酒酿浮于面汤之上,青色的小葱花点缀其间,一碟大肉,面劲道入味。

传统意义上的枫镇大肉面,只在夏至、立秋两个节气间供应。其实按照如今的制作工艺,枫镇大肉面完全可以突破时间限制,做到一年四季都有。

有些味道,已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧等等情感混合在一起,才下舌尖,又上心间,让食客分不清品尝的是滋味,还是情怀。

夏至当天,江苏一些城市的人们还会擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”。择桌而食,或分赠亲友,皆为妙哉。

夏至将至
所有美好,如约而至
滚滚红尘,一半烟火,一半清逸。
心有宁静,则清凉一夏。
夏至的来临,
也意味着一年即将过半。
“看破浮生过半,半之受用无边,
半中岁月尽幽闲,半里乾坤开展。”
愿所有的美好,都如约而至