7月1日，中国淮扬菜博物馆筹建小组就布馆方案在扬州召开专家论证会，力争将其打造成精致一流的博物馆，在第十九届中国厨师节举办期间开馆。

　　扬州是中国淮扬菜之乡，今年4月，中国烹饪协会正式批准在扬州建立中国淮扬菜博物馆并授牌，这也是扬州继中国雕版印刷博物馆、中国剪纸博物馆开馆以来，第三座带有国字号的博物馆。

　　据了解，此前扬州市有个扬州淮扬菜历史文化博物馆，2005年春在何园开馆，次年，该馆迁至卢氏老宅门厅、对厅，面积为300余平方米。日前，扬州市政府确定中国淮扬菜博物馆设于康山文化园6号楼和卢氏老宅，建筑面积合计7084平方米，包括主馆和副馆，主馆位于康山文化园6号楼，面积2800平方米，为分项展示区，副馆位于卢氏老宅，面积4284平方米，为参观者体验区。

　　根据目前初定的布馆方案脚本，主馆展示区将分两个单元，第一个单元为淮扬菜集聚区餐饮单元，全面反映淮扬菜集聚区即江苏、浙江、安徽、上海三省一市的餐饮历史、文化和地方风味等；第二个单元为扬州餐饮单元，将重点展示扬州餐饮发展沿革、特色、成就、食俗、文化等内容，主馆将用实物、模型、图板及现代信息技术等方式，建成富有时代特征的博物馆。而副馆体验区则将为参观完主馆的参观者提供亲自体验的机会，包括品尝和动手体验、现场观看厨艺表演等内容，让参观者既能看又能吃。